餐桌浪費每年2000億佔華年產糧食三成半

<轉載自2014年10月21日 明報 加東版 中國版>

近代發生過多次大饑荒的中國，如今竟淪為糧食超級浪費大國！聯合國糧農組織和中國國家糧食局數據均顯示，中國每年生產的糧食，高達百分之三十五被浪費掉；僅餐桌上浪費的食物，便足夠讓兩億多人食用一年。聯合國糧農組織駐中國代表坦言：「解決糧食浪費問題，是中國未來糧食安全的一大挑戰！」

聯合國糧農組織數據顯示，目前全世界仍有8億多人在忍受飢餓和營養不良，而在全球有多達三分之一糧食遭到損失或浪費。中國的浪費更高於三分之一，每年高達百分之三十五生產的糧食被浪費掉。

近年中國經濟雖然發展迅速，但最新官方數據顯示，目前中國尚有8000多萬農村貧困人口、近2000萬城市低保人員以及其他為數眾多的貧困人口，不少人三餐不繼，但浪費情況卻隨處可見，甚至達到令人觸目驚心的地步。

足夠逾兩億人食一年

國家糧食局副局長吳子丹亦指，中國每年僅在糧食儲存、運輸和加工環節造成的損失和浪費就高達700億斤。僅每年在餐桌上浪費的食物約值2000億元人民幣，便足夠兩億多人食用一年。

據悉，餐桌外的糧食浪費當中，生產、儲存、運輸及加工等四方面尤其嚴重。

生產過程中機械化收割提高農業生產效率的同時，也增加糧食遺漏數量；儲存時在一些農村地區，不少農民儲糧是採用直接堆放在地上，這樣儲糧不但造成浪費，還易導致霉變；運輸方面，部分用鐵路運輸需途經一地再轉運一地，過程中最少經三四次搬倒，每搬倒一次會出現一部分損耗；而加工時，以大米為例，為求令米粒賣相「光鮮」，大部分大米會進行拋光加工，令其看起來晶瑩剔透，但拋光一次大米會減少一層，產出大米成品變少。